Receita de Torta de frango da Samanta

INGREDIENTES

Massa:
1 ovo
1 xícara (250ml) leite morno
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café (rasa) de sal (Verificar gosto)
1 colher de café (rasa) de açúcar
1 colher de café de fermento biológico
Trigo para sovar
Recheio:
1 peito de frango desfiado
1 cebola média picada
1 colher sobremesa de alho moído
2 batatas médias cozidas e espremidas
1/4 de pimentão vermelho, verde e amarelo
1 colher cheia de cebolinha
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 caixinha de creme de leite
azeitonas pretas a gosto
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
1 colher de salsa desidratada
2 ovos cozidos e cortados em rodelas
1 saquinho de requeijão cremoso (Catupiry) a gosto
sal e pimenta a gosto
gema para pincelar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata o ovo até ficar espumoso e homogêneo
  • Adicione o azeite, o leite, o sal, o açúcar e o fermento
  • Misture bem
  • Vá colocando trigo aos poucos, sovando sempre até que a massa solte das mãos
  • Deixe descansar
  • Recheio:
  • Em uma panela grande refogue a cebola até ficar molinha
  • Adicione o alho e frite
  • Adicione os tabletes de caldo de galinha e misture bem até dissolve-los
  • Coloque o frango desfiado e mexa bem
  • Quando tiver bem misturado, vá adicionando os pimentões, a ervilha, o milho, as azeitonas, a salsa, a cebolinha até que fique tudo bem misturadinho e bem colorido
  • Adicione as batatas espremidas e mexa bem até obter uma consistência
  • Desligue o fogo e coloque o creme de leite, deixando o recheio bem leve
  • (Verifique o sal e a pimenta, se desejar)
  • Montagem:
  • Divida a massa em 1/3 e 2/3
  • Abra a massa de 2/3 até obter uma espessura não muito fina, nem grossa
  • Forre a massa em uma forma de fundo removível (+/- 25cm de diâmetro) e untada com margarina
  • Coloque todo o recheio
  • Em cima finalize com o requeijão cremoso e os ovos cortados
  • Abra o restante da massa, e coloque por cima da torta, fechando bem as laterais
  • Não deixe as laterais com muita massa, pois assim não ficará bem assada
  • Use duas gemas para pincelar a torta
  • Asse em 180°C durante 25 a 30 minutos
  • Bom apetite

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