Receita de Torta de forno de aipim com carne

INGREDIENTES

Massa:
1 kg de aipim
1 pacote de queijo ralado
Recheio:
800 g de charque
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de carne
1 polpa de tomate
1 caixa creme de leite
Sal a gosto
Margarina para untar o refratário

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Descasque o aipim e coloque para cozinhar com água e sal
  • Quando estiver pronto coloque em um escorredor para que fique bem sequinho
  • Quando esfriar retire os talos que ficam no meio e amasse o aipim para que fique igual a textura de um purê de batatas
  • Unte um refratário com margarina e coloque a metade da massa feita com aipim
  • Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
  • Jogue o queijo ralado em cima e leve ao forno por 30 minutos
  • Recheio:
  • Separe a charque e corte em pedaços
  • Coloque em uma panela com água e 2 colheres (chá) de açúcar
  • O açúcar vai ajudar a tirar o excesso de sal
  • Deixe ferver bem e escorra
  • Quando estiver frio coloque a charque no liquidificador ou processador, para que fique moída
  • Reserve em um recipiente
  • Em uma frigideira coloque a margarina e leve ao fogo até derreter
  • Adicione a cebola picada, os dois dentes de alho amassados e o tablete de caldo de carne
  • Refogue
  • Logo após misture a polpa de tomate, quando alcançar fervura adicione a carne, já moída, sal a gosto e para finalizar adicione o creme de leite, até obter uma mistura rosada

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