Receita de Torta de café com amêndoas light

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) margarina light
Leite desnatado (para dar liga)
Recheio:
1 lata de leite condensado light
1 caixinha de creme de leite light
1 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de margarina light sem sal
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
1/3 de xícara de água
½ xícara de amêndoas trituradas para decorar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em um recipiente junte a farinha de trigo, o fermento em pó e a margarina em temperatura ambiente e misture com uma colher
  • Aos poucos acrescente o leite até dar uma liga macia e homogênea, sem deixar grudar nas mãos
  • Amasse bem
  • Abra a massa numa forma de fundo falso, cobrindo o fundo e as laterais
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos aproximadamente, ou até dourar
  • Espere esfriar
  • Recheio:
  • Em uma panela coloque a margarina, o leite condensado, o café solúvel e a canela
  • Deixe em fogo baixo e mexa até engrossar, ao ponto de ver o fundo da panela (como brigadeiro)
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
  • Em uma outra panelinha, aqueça a água e dilua a gelatina
  • Após diluída, acrescente a gelatina ao creme e misture bem
  • Deixe resfriar um pouco e coloque o creme sobre a massa pronta e fria
  • Decore com as amêndoas trituradas e leve à geladeira por 3 a 4 horas antes de servir
  • Informações Adicionais

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