Receita de Torta de berinjela com carne moída e ricota

INGREDIENTES

4 berinjelas sem casca e cortadas em rodelas não muito finas
3 xícaras de carne moída temperada e refogada ao seu gosto (sem caldo)
1 ricota pequena esfareladinha e temperada com salsa e cebolinha picadinhas
1 colher de sopa de ervas finas
4 envelopinhos de temperos em pó de sua preferência
Sal e pimenta a gosto (cuidado, pois os temperinhos contém sal)
4 colheres de sopa de azeite
50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Você já deve ter a carne moída refogada e a ricota esfareladinha e temperada
  • Tempere as berinjelas com uma mistura de azeite, ervas finas, temperos (dos envelopinhos), sal e pimenta a gosto
  • Passe uma a uma rodela de berinjela nessa mistura
  • Leve ao micro-ondas, potência alta, por aproximadamente 7 minutos, até ficarem al dente
  • Reserve
  • Montagem:
  • Em um pirex bem untado com azeite, coloque uma camada de berinjela (metade delas, pois usará duas camadas de berinjelas), sobre essa camada coloque o refogadinho de carne moída, por cima coloque a ricota temperada
  • Repita a camada de berinjela e finalmente cubra essa camada com o queijo parmesão
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar

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