Receita de Torta de banana com doce de leite

INGREDIENTES

Massa:
200 g de bolacha de maizena triturada
100 g de manteiga sem sal
Recheio:
2 bananas nanicas
1 lata de leite condensado cozido ou a mesma quantidade de doce de leite
Cobertura:
2 claras
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
4 gotas de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Junte a bolacha de maizena triturada com a manteiga em temperatura ambiente
  • Misture bem e coloque numa forma de aro removível, forrando o fundo e as laterais
  • Asse em forno médio por 10 minutos
  • Recheio:
  • Cozinhe uma lata de leite condensado (20 minutos na pressão) ou use 400 g de doce de leite pronto
  • Fatie em rodelas as bananas
  • Cobertura:
  • Na batedeira, bata as claras em neve em potência máxima por 5 minutos
  • Mantenha a batedeira ligada enquanto prepara a calda com açúcar
  • Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água
  • Deixe em fogo brando e mexa até ficar em ponto de fio
  • Desligue o fogo e despeje bem devagar a calda nas claras em neve, sempre com a batedeira ligada
  • Coloque a essência de baunilha
  • Bata até o marshmallow ficar cremoso
  • Montagem:
  • Coloque o doce de leite sobre a massa assada
  • Arrume as rodelas de banana sobre o doce de leite
  • Despeje o marshmallow sobre as bananas
  • Deixe descansar em geladeira por cerca de 4 horas antes de servir
  • Informações Adicionais

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