Receita de Torta de bacalhau da Vanuza

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau
1 kg de batata
1 molho de cheiro verde
1 molho de coentro
2 cebolas grandes
10 dentes de alho
1 pacote de azeitonas verdes
1 pacote de azeitonas pretas
2 caixinhas de creme de leite
1 sachê de sazón verde
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Azeite

MODO DE PREPARO

  • Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro
  • Fervente-o e cozinhe
  • Desfie e reserve
  • Cozinhe as batatas em quadradinhos na água do bacalhau até ficarem bem molinhas
  • Escorra e reserve
  • Em uma panela coloque azeite, a cebola picadinha e o alho bem socado, deixe refogar sem dourar
  • Misture o coentro e o cheiro verde bem picadinhos, mexa bem
  • Coloque o bacalhau desfiado e o sazón
  • Misture o creme de leite, as batatas, as azeitonas picadas
  • Coloque em um refratário de vidro, enfeite se desejar com azeitonas verdes ou pretas inteiras, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar

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