Receita de Torta de bacalhau da Silvia

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau cozido, desalgado, desfiado
1 kg de peroá cozido e desfiado
1 kg de camarão limpo e ferventado
4 batatas medias picadinhas em quadradinho
1 sachê de molho refogado pronto
4 cebolas médias picadas
1 pimentão grande picado
1 vidro de palmito picado em rodelas
200 g de azeitonas sem caroço
1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
4 ovos
Azeite a gosto
Sal a gosto
Tempero verde a gosto
Alho a gosto

MODO DE PREPARO

  • Refogue o alho e acrescente a cebola, o pimentão, o sachê de molho, o bacalhau, o peroá, o camarão, a batata e azeite a gosto e um pouco de água para cozinhar e engrossar o molho
  • Abafe a panela e deixe a batata cozinhar e também para pegar gosto
  • Depois que cozinhar acrescente a azeitona, o palmito, os ovos de codorna, o tempero verde e misture
  • Em um refratário grande despeje este molho
  • Reserve
  • Bata as claras em neve e acrescente as gemas ponha um pouco de cebolinha verde picada nos ovos batidos e despeje sobre a massa
  • Leve ao forno para dourar
  • Sirva quente
  • Informações Adicionais

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