Receita de Torta bavaroise de chocolate e especiarias

INGREDIENTES

Recheio:
1 potinho de creme de leite fresco
1 barra de chocolate meio amargo
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de leite
Massa:
300 g de biscoito maizena
150 g de margarina sem sal (a especial culinária é melhor)
2 colher de café canela em pó
1 colher de café de cravo em pó
1 pitadinha de gengibre em pó

MODO DE PREPARO

  • Bata os biscoitos no liquidificador até triturar bem
  • Derreta metade da margarina e misture ao biscoito
  • Junte as especiarias
  • Aos poucos vá incorporando o restante da margarina gelada, em cubinhos
  • Mexa (com as mãos mesmo) até obter uma massa uniforme
  • Forre uma forma de aro removível (25 cm) com a massa (fundo e laterais) e leve ao forno médio por 15 minutos, até dourar o biscoito
  • Recheio:
  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria
  • Hidrate a gelatina e esquente, como manda o pacotinho
  • Misture a gelatina e o leite ao chocolate derretido
  • Bata chantilly com o creme de leite fresco (o creme e mais 2 colheres de sopa de açúcar)
  • Misture o chocolate ao chantilly batido, recheie sua torta (que deve estar fria)
  • Leve à geladeira por uma 4 horas até endurecer
  • Decore com biscoitinhos quebrados e uma pitada a mais das especiarias

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