Receita de Tílapia ao leite de coco e azeite de dênde

INGREDIENTES

500 g de filé de tilápia
2 batatas inglesas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas
1 cebola grande cortada em rodelas grossas
1 tomate grande cortado em rodelas grossas
1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas grossas
1 azeite de dendê de 100 ml
1 leite de coco de 200 ml
1 colher sopa de margarina
2 limões
Temperinho verde a gosto
sal e pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés de tilápia com sal e limão e reserve por 15 minutos
  • Pegue uma panela média, que caiba todos os ingredientes
  • Forre a panela com as batatas, depois coloque os filés de tilápia, depois a metade da cebola, em seguida a metade do tomate e a metade do pimentão
  • Continue fazendo camadas na mesma ordem com o restante destes ingredientes, de forma que fiquem organizados e com boa aparência
  • Derrame por cima o suco do limão que sobrou dos filés, o azeite de dende e meio vidro de leite de coco
  • Salpique pimenta calabresa a gosto
  • Coloque no fogo baixo, com a panela totalmente tampada
  • Deixe cozinhar por 15 minutos e coloque o restante do leite de cocô e a margarina
  • Importante que a cada 5 minutos aproximadamente, chacoale a panela de um lado para o outro para que as batatas nao grudem no fundo e cuidado para não deixar queimar, por isso sempre mantenha o fogo baixo
  • Após 45 minutos aproximadamente, desligue a panela e salpique temperinho verde a gosto
  • Sirva com arroz branco e salada verde (dica - almeirão)

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