Receita de Tender com laranja e mel

INGREDIENTES

1 tender com osso de 2 e 1/2 kg
· 30 cravos-da-índia
· 1 xícara (chá) de mel
· 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
· 2 colheres (chá) de casca de laranja cortada em tiras finas
· Favas verdes e compota de maçã (compradas prontas) para acompanhar

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Com uma faca bem afiada, desenhe pequenos losangos na pele do tender.
  • Espete na ponta de cada losango um cravo. Misture o mel, o suco e a casca de laranja.
  • Use metade da mistura para pincelar o tender. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, regando com o restante do molho.
  • Junte um pouco de água na assadeira, raspe bem, regue o assado e deixe por mais 15 minutos.
  • Coe o molho da assadeira e sirva à parte numa molheira. Acompanhe o tender com favas verdes e compota de maçã.

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