Receita de Talharim ao molho quatro queijos

INGREDIENTES

1 pacote de talharim fresco (500 g)
2 colheres de sopa de manteiga
150 g de queijo tipo gorgonzola
4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
1 colher de sopa de queijo tipo provolone ralado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de leite
Sal a gosto (para o preparo da massa)
Azeite a gosto (para o preparo da massa)
Pimenta do reino branca (para o preparo do molho)
Noz moscada (para o preparo do molho)

MODO DE PREPARO

  • Prepare a massa conforme a instrução da embalagem
  • Numa panela média, em fogo médio, derreta a manteiga juntamente com o gorgonzola e ao derreter por completo, acrescente o parmesão, o requeijão e o provolone
  • Misture bem e derreta todos os queijos até formar uma massa homogênea (não se assuste se parecer muito dura)
  • Nunca pare de mexer
  • Adicione o creme de leite e continue mexendo para não ferver
  • Acrescente o leite, misture novamente, adicionando a pimenta branca e uma pequena pitada de noz moscada
  • Escorra a massa, e ao começar a levantar fervura, retire o molho e acrescente à massa

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