Receita de Taça Sublime

INGREDIENTES

Mousse de morango:
4 caixinhas de morangos frescos
200 g de geléia de framboesa
3 caixinhas de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1 pacotinho de gelatina sem sabor
Camada de chocolate:
300 g de chocolate meio amargo (barra)
1 caixinha de creme de leite
Chantilly (opcional):
500 g de creme de leite fresco para chantilly
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

  • Limpe e lave os morangos
  • Reserve
  • Prepare a gelatina sem sabor, dissolva o conteúdo do pacotinho em 5 colheres (sopa) de água fria e misture até umedecer bem
  • Em seguida, leve ao fogo até dissolver completamente
  • Deixe amornar um pouco e continue a elaboração da mousse, batendo todos os ingredientes no liquidificador
  • Coloque o creme em taças de sorvete, ocupando 3/4 de cada uma
  • Leve à geladeira até a mousse adquirir consistência
  • Quando a mousse já estiver firme, prepare o chocolate
  • Coloque o creme de leite para aquecer em banho-maria
  • Quando a água estiver fervendo, jogue o chocolate picado no creme de leite e mexa até derreter completamente
  • Espere esfriar um pouco
  • Em seguida, continue a montagem da sobremesa, jogue o chocolate derretido sobre a mousse, cobrindo-a e formando uma camada de 2 mm
  • Leve as taças novamente para a geladeira, para endurecer a casca de chocolate
  • Antes de servir, prepare o chantilly, bata o creme de leite fresco com as 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, até o ponto de chantilly
  • Termine a elaboração das taças, cobrindo-as com o chantilly, que pode ser colocado em formato de espiral (usando o bico de confeitar apropriado)
  • Pode enfeitar ainda com castanhas de caju picada
  • Se não quiser usar o chantilly, enfeite a taça com morangos e pingos de chocolate

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