Receita de Sushi Filadélfia

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz curto
3 e 1/2 xícaras de água
1 colher de chá de sal
1/2 xícara devinagre de arroz
5 colheres de açúcar
1 pacote com 10 algas para sushi (nori)
700 g de salmão
1 potinho de cream cheese
ceboletes
1 pepino japonês
esteirinha para enrolar o sushi
faca bem afiada
ventilador

MODO DE PREPARO

  • Lave bem o arroz até a água ficar cristalina
  • Colocar em fogo alto o arroz, a água e o sal
  • Quando começar a ferver, baixar o fogo e deixar cozinhar até ficar pronto
  • Para o recheio, lavar o salmão, retirar as espinhas com uma pinça e cortar em tiras
  • O pepino japonês deve ser cortado, retirando toda a parte interna das sementes
  • Primeiramente corte em 4 pedaços para facilitar, depois corte em tirinhas fininhas
  • O arroz que está pronto deve ficar por mais uns 10 minutos com a tampa
  • Enquanto isso misture o vinagre de arroz e deixe em fogo baixo até ferver
  • Coloque o arroz em uma tigela e adicione aos poucos, na frente do ventilador, a mistura de vinagre com açúcar
  • Deixe o ventilador ligado e aguarde até esfriar
  • Para montar o sushi, dobre a alga pela metade e com a ajuda de uma tesoura corte
  • Coloque a alga sobre a esteira,distribua o arroz por toda a alga com o auxílio de uma colher, deixando uma espessura de 1 cm
  • Deixe 1 dedo sem arroz na margem de cima para poder fechar o sushi
  • Coloque o salmão em tira no meio da alga, espalhe com uma faca o cream cheese por cima, 1 tirinha de pepino e coloque a cebolete picadinha à vontade
  • Enrole o sushi e feche a ponta molhando com água
  • Corte o rolinho em 8 pedaços iguais, sempre molhando a faca para não grudar

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