Receita de Suflê light de ricota e legumes

INGREDIENTES

1 dente de alho amassado
1 de cebola ralada;
4 colheres (chá) de azeite
2 xícaras (chá) couve-flor cozidas
2 cenouras pequenas em cubos e cozidas;
300 g de queijo ricota passado na peneira;
1 copo de requeijão light
4 ovos separados;
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado;
2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado;
Pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e refogue até que fiquem dourados.

Adicione os legumes e deixe cozinhar por 4 minutos.

Em uma bacia bata a ricota, o coentro, as gemas,o requeijão cremoso,o queijo parmesão até obter um creme .

Bata as claras em neve e coloque-a delicadamente no creme e nas verduras.

Unte uma forma com azeite e coloque essa mistura.

Leve ao forno e asse por 20 minutos.

 


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