Receita de Souflé de milho verde

INGREDIENTES

3 espigas de milho verde
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
3 gemas
3 claras em neve
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 sticks de tempero meu segredo ou sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
Salsinha e cebolinha

MODO DE PREPARO

  • Retire os grãos de milho com uma faca
  • Leve para refogar com a cebola e o alho na margarina e azeite
  • Junte a água e deixe cozinhar por 10 minutos
  • Junte o leite o tempero e deixe ferver
  • Junte de uma só vez a farinha de trigo e mexa por alguns minutos
  • Retire do fogo e deixe amornar
  • Junte a gema o creme de leite metade do queijo ralado a salsinha e a cebolinha
  • Por fim as claras em neve e o fermento em pó
  • Coloque em forminhas próprias para suflê ou em um refratário untado e enfarinhado
  • Polvilhe o restante do queijo ralado
  • Leve para assar em forno aquecido por 35 minutos ou até dourar
  • Retire do forno e sirva imediatamente

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