Receita de Souflé de Cenoura

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 ovos separados
2 xícaras de cenouras cozidas e amassadas
Sal
2 colheres de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

  • Derreta a manteiga, junte a farinha e o sal
  • Adicione o leite aos poucos
  • Cozinhe lentamente até que engrosse, mexendo sem parar
  • Bata as gemas, e junte à mistura de leite e aos poucos, adicione as cenouras e mexa bem
  • Bata as claras em neve firme e acrescente à mistura anterior
  • Coloque tudo em uma forma untada e asse em banho-maria, em forno moderado

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