Receita de Souflé de cenoura fantástico

INGREDIENTES

1 litro de leite
4 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres de sopa de farinha de trigo
3 col de sopa de margarina
50 gr de queijo ralado
2 xícaras e 1/2 de chá de cenouras raladas
sal, alho, cebola e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve e reserve
  • Refogue a cenoura num fio de azeite, só para murchar, e reserve
  • Leve ao fogo para dourar o alho e a cebola, juntamente com a margarina, antes da margarina derreter totalmente acrescente a farinha de trigo e mexa bem, adicionando o leite aos poucos para não empelotar, sempre mexendo
  • Quando engrossar desligue o fogo adicione o sal e a salsinha, deixe esfriar um pouco adicione o queijo ralado, as gemas e a cenoura ralada, misture bem e encorpore as claras em neve delicadamente
  • Leve ao forno médio por cerca 45 minutos (depende do forno) ou até dourar, em um refratário untado com margarina e polvilhado com queijo ralado
  • Sirva imediatamente

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