Receita de Sorvete Italiano

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de leite
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
Calda:
9 colheres (sopa) de água
5 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

  • Leve ao fogo 1 xícara de chá de açúcar e mexa até caramelizar
  • Despeje em uma forma redonda com furo no meio e reserve
  • Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite
  • Mexa até levantar fervura
  • Retire e deixe esfriar
  • Na batedeira, bata as claras com o açúcar restante até virar um suspiro
  • Misture com o creme de gemas
  • Para a calda, leve ao fogo a água e o chocolate até ferver
  • Espalhe na forma caramelizada e despeje o creme
  • Leve ao congelador por 4 horas, desenforme e sirva

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