Receita de Sorvetão com calda

INGREDIENTES

Calda:
1 xícara(chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água
4 colheres(sopa)de chocolate em pó
4 colheres(sopa) de leite
Sorvete:
1 lata de leite condensado
4 ovos(claras e gemas separados)
2 latas de leite(use a do leite condensado)
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Sorvete:
  • Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar
  • Retire do fogo e deixe esfriar
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater até obter ponto de suspiro
  • Adicione o creme de leite e misture com uma colher
  • Adicione ao creme cozido já frio e misture delicadamente
  • Reserve
  • Calda:
  • Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela
  • Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até formar um caramelo dourado
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio
  • Dissolva o chocolate no leite e despeje na fôrma sobre o caramelo
  • Despeje o sorvete e leve ao congelador até endurecer
  • Retire do congelador, desenforme e sirva

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