Receita de Sopa de siri do Hugo

INGREDIENTES

1 kg de carne de siri
5 tomates picados
1/2 pimentão picado
5 cebolas picadas
1 maço de coentro picadinho
Sal
Azeite
250 ml de leite de coco
4 kg de batata inglesa
1 kg de abóbora bem vermelinha

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela refogue a cebola e a carne de siri
  • Após refogado, acrescente o tomate, pimentão, coentro e o sal a gosto
  • Coloque 1 litro de água e deixe cozinhar
  • Em outra panela, cozinhe a batata e a abóbora, até o ponto de purê
  • Após cozidas, bata em um liquidificador
  • Acrescente na panela que está a carne de siri, o leite de coco e azeite a gosto
  • Informações Adicionais

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