Receita de sopa de ovos com gengibre e ervilhas

INGREDIENTES

Ingredientes:
1 caldo de galinha
1 dente de alho pequeno, ralado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
2 colheres de chá de amido de milho
2 colheres de chá de molho de soja
1 xícara de ervilhas congeladas ou em conserva
4 ovos grandes
2 cebolas, em fatias finas
4 rabanetes pequenos, muito em fatias finas
1 litro de água

MODO DE PREPARO

 

Uma sopa muito simples e gostosa. Especial para as noites frias ou para quem quer um jantar leve.

Modo de preparo:

Em uma panela média coloque o caldo de frango  com a água para ferver.

Enquanto isso, rale o alho e o gengibre em uma tigela pequena. Misture o amido de milho no  vinagre e molho de soja.

Acrescente a mistura no caldo de frango fervendo.  Acrescente também as ervilhas congeladas e mantenha no fogo.

Em um prato despeje os ovos, um a um e em seguida acrescente no caldo fervendo. Deixe ferver por mais uns 5 minutos e retire do fogo.

Despeje em uma sopeira em pratos fundos.  Acrescente os rabanetes e as cebolinhas.

Sirva imediatamente.

DICA: Sirva com torradas ou pão de alho.

 


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