Receita de Sopa de macarrão ave-maria com ervilhas frescas

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 3 dentes de alho amassados
• 400 g de acém cortado em cubos
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de colorau
• 4 cenouras médias picadas
• 2 batatas médias picadas
• 1 talo de salsão picado
• 1 xícara de chá de ervilhas frescas
• 1 tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
• 1 cebola pequena picada em cubinhos
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada em 4
• 8 folhinhas de alfavaca ou manjericão
• 2 xícaras de chá de macarrão ave-maria
• 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picados na hora de servir (opcional)

MODO DE PREPARO

Modo de preparo :

  • Na panela de pressão, coloque o óleo, o alho, a carne e o sal. Deixe fritar a carne até fi car bem sequinha, sem deixar dourar. Junte o colorau e mexa. Adicione 2 xícaras de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo (contados depois que a válvula começar a chiar). Desligue o fogo, espere acabar a pressão e abra a panela. Acrescente a cenoura, a batata, o salsão, a ervilha, o tomate, a cebola, a pimenta e a alfavaca. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Junte mais 5 xícaras de água quente. Espere voltar a ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente mais água se for necessário. Prove o sal e corrija, se precisar. Se for usar, polvilhe com salsa e cebolinha.

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