Receita de Sardinha escabeche

INGREDIENTES

1 kg de sardinha
2 cebolas
2 tomates
1 pimentão amarelo
120 ml de vinagre de vinho branco
200 ml de azeite
Sal a gosto
20 bolinhas de pimenta - do - reino em grãos
5 folhas de louro
Suco de 1/2 limão
1 copo de água

MODO DE PREPARO

  • Limpe as sardinhas retirando a parte da cabeça e a espinha
  • Tempere cada sardinhas com sal, pimenta - do - reino, e o suco de limão
  • Reserve
  • Corte a cebola e o tomates em rodelas finas
  • Retire a pele do pimentão e corte em tiras finas
  • Reserve
  • Misture o azeite em um copo de água e o vinagre
  • Em uma panela, coloque as cebolas, os tomates, o pimentão, o louro e a sardinha
  • Não mexa
  • Regue com a mistura de azeite
  • Cozinhe por 30 minutos
  • Depois de cozidas, leve para gelar e sirva como aperitivo

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