Receita de Sardela

INGREDIENTES

500 g de pimentões vermelhos
1 cebola grande
6 dentes de alho
100 g de filé de anchova
Azeite de oliva
Sal

MODO DE PREPARO

  • Retire as sementes dos pimentões e corte em pedaços médios
  • Descasque e corte a cebola e os dentes de alho, também em pedaços grandes
  • Em uma panela, coloque o azeite (a vontade) e refogue os pimentões a cebola e o alho, até que fiquem macios
  • Transfira ainda quente este refogado para o liquidificador, inculindo a ele, os filés de anchova
  • Bata a mistura por alguns segundos, porém não deixando-a ficar muito líquida
  • Coloque esta mistura batida em uma panela e leve ao fogo para apurar
  • Corrija o sal se necessário
  • Sirva gelada
  • Informações Adicionais

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