Receita de Salpicão Monago

INGREDIENTES

3 peitos de frango (1 kg)
500ml de fundo de frango
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de salsão em tiras
1 caixinha de molho branco Mococa
Suco de 1 limão
1/2 colher (sopa) de mostarda
3 mangas descascadas e cortadas em cubinhos
Manga cortada em fatias para decorar
Galhos de hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

  • Coloque os peitos de frango em uma panela
  • Acrescente o fundo de frango e leve ao fogo até ferver
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio
  • Retire, espere esfriar e desfie-o
  • Em seguida, misture-o com o caldo que restou do cozimento
  • Tempere com o azeite e o vinagre, a salsa
  • Misture o salsão e a manga e acrescente o molho branco ao restante dos ingredientes
  • Coloque em saladeira e enfeite com a manga em fatias e os galhos de hortelã

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