Receita de Salpicão de casca de melancia

INGREDIENTES

5 xícaras (chá) de casca de melancia ralada
Sal a gosto
300g peito de frango desfiado
1 1/2 xícara (chá) salsão cortado
1/4 xícara (chá) cebola
2 colheres (sopa) salsa
1 limão
1/2 xícara maionese

MODO DE PREPARO

  • Lave muito bem a melancia
  • Corte em pedaços e descasque
  • Rale a casca da melancia em ralo fino
  • Ferva as cascas raladas em água e sal, até que fiquem macias
  • Reserve
  • Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e reserve
  • Corte em fatias o salsão e a cebola
  • Reserve
  • Pique a salsa e misture à casca de melancia ralada e aferventada, ao peito desfiado, ao salsão e à cebola
  • Tempere com sal, limão e acrescente a maionese
  • Sirva frio

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