Receita de Salpicão de ameixa e abacaxi

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de ameixa seca sem caroço
• 1 xícara de chá de abacaxi picado
• 1 xícara de chá de peito de peru defumado picado
• 1 xícara de chá de talo de salsão picado
• 6 colheres de sopa de maionese light
• 1 maço de alface americana picada ou cortada em tiras
• 1 colher de sopa de molho de mostarda
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Modo de preparo :

  • Aqueça água em uma panela. Ponha o açúcar e a ameixa. Deixe ferver por cinco minutos. Retire do fogo, espere amornar e pique a ameixa. Misture-a com o abacaxi, o peito de peru, o salsão e a maionese light. Mexa bem para a mistura ficar homogênea. Distribua a alface em pratos de entrada individuais e derrame por cima um molho feito com o suco de limão e a mostarda, temperando com sal. Sobre cada porção coloque um pouco do salpicão. Deixe na geladeira por meia hora antes de servir.

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