Receita de salmão grelhado com abacate

INGREDIENTES

4 postas de salmão
Sal e pimenta do reino branca
2 colheres de sopa de azeite para untar a grelha
Para o molho
1 ícara de suco de laranja
casca de 1 laranja
1 colher de sopa de curry em pó
1 abacate pequeno cortado em tiras
1/2 xícara de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de cebolina verde ou salsinha picada
1 colher de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

1 Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.

2 Prepare o molho > leve ao fogo o suco e a casca de laranja e o curry. Mexa até dissolver e deixar ferver até reduzir a 3/4 de xícara.Assim que esfriar, junte os ingredientes restantes.

Unte a grelha com azeite e leve ao fogo até esquentar.Coloque as postas, no máximo duas de cada vez, e grelhe até dourar dos dois lados, mas sem deixar secar a carne do peixe.

Sirva com o molho ao redor


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