Receita de Salmão ao molho de requeijão light e champignos

INGREDIENTES

2 postas grossas de salmão
70 ml de requeijão light
1 limão
6 champignon
1 colher de sopa de margarina light
Tempero pronto de cebola, alho e salsinha (ralados)
Cebolinha para decorar
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Tempere as postas de salmão com o limão, o tempero de cebola, alho e salsinha e o sal, e deixe apurando por 10 minutos
  • Aqueça o forno (200ºC) enquanto o salmão está descansando nos temperos
  • Cubra o fundo da assadeira com papel alumínio, coloque as postas junto com o caldo apurado e cubra também com o papel alumínio
  • Enquanto o peixe estiver no forno, prepare o molho corte os champignons em fatias, e ferva-os em água por 2 minutos
  • Escorra
  • Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher de sopa de margarida light com os champignons e uma pitada de sal
  • Não deixe fritar, apenas tomar sabor
  • Desligue o fogo, deixe esfriar e acrescente o requeijão light, misturando bem os ingredientes na frigideira
  • Reserve
  • Observe sempre o salmão, pois seu cozimento é rápido (de 15 a 20 minutos)
  • Quando estiver praticamente cozido, mude de assadeira (para melhorar a apresentação do prato) e dispense o liquido do cozimento
  • Acrescente sobre as postas o molho de requeijão e champignons delicadamente, e devolva ao forno até o requeijão esquentar
  • Retire do forno e salpique cebolinha a gosto
  • Sirva em seguida

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