Receita de Salada de Siri Pérola Negra

INGREDIENTES

250 g de siri catado refogado,pode substituir por atum ralado Gomes da Costa.
1 maçã pequena em cubos
1 batata média em cubos
1 cenoura pequena ralada
1 azeitona preta
1/2 xícara de maionese light
4 folhas de repolho deixadas durante 2 horas em suco de beterraba.
palitos

MODO DE PREPARO

  • Refogar o siri catado em azeite de oliva, alho e cebola batidos, pimentão e coentro picadinhos e deixar cozinhar
  • Misture o siri refogado ,a maçã em cubos, a batata em cubos, a cenoura raladinha e a maionese
  • Reserve
  • Pegue as folhas de repolho deixadas de molho no suco de beterraba(para parecerem conchas,elas são cheias de estrias vermelhas) e coloque palitos de dente para prender as duas partes,lembre-se de colocar a parte menor embaixo
  • Dei uma cortada nas folhas com tesoura culinária para ficarem mais perfeitinhas
  • Acomode a salada de siri dentro, pegue uma azeitona preta e afunde pela metade na saladinha, e terá a sua concha com a pérola negra
  • Você pode fazer também uma pérola tradicional colocando ovo de codorna cozido e descascado

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