Receita de Salada de rúcula com queijo minas

1 maço de rúcula
1 manga grande e firme
200 g de queijo minas ou coalho
3 maçãs
150 g de tomate seco
2 colheres de mel
1 limão
1 colher de chá de sal
3 colheres de azeite extra virgem
1 pitada de pimenta-do-reino preta (opcional)

• Lave e corte a rúcula, a manga em cubos e o queijo, o tomate seco também em cubos e a maçã em fatias finas
• Coloque todos os ingredientes na travessa de salada e misture bem devagar
• Em outro pote misture o mel, o limão, sal, azeite e a pimenta, regue por cima da salada quando for servir