Receita de Salada de manga e tomates

INGREDIENTES

1 manga grande e madura, porém ainda firme
4 tomates bem maduros (é o único segredo dessa salada: MADUROS)
½ cebola roxa grande
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
6 colheres de sopa de azeite extravirgem
Manjericão fresco
Azeite
Flor de sal

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Corte a cebola roxa em fatias bem finas, ponha numa vasilha média e regue com 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
  • Salpique uma boa pitada de sal e deixe as cebolas amolecerem 10 minutos.
  • Enquanto isso, descasque a manga e corte-a em fatias.
  • Reserve. Parta os tomates ao meio, retire as sementes e corte em fatias ou pedaços. Em um prato de servir, arrume os tomates e a manga partida. Disponha as cebolas por cimas e salpique o todo com o manjericão fresco
  • Numa vasilha pequena, misture bem as 2 colheres restantes de vinagre de vinho tinto com o azeite.
  • Mexa bem e regue a salada ou sirva a parte. Salpique um pouco de sal. Sirva imediatamente.

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