Receita de salada de Lentilha

INGREDIENTES

Ingredientes:
Dill a gosto
Hortelã a gosto
4 azeitonas pretas sem caroço
1 xícara(s) de chá de folhas de manjericão
1 dente de alho
1/2 xícara(s) de chá de azeite extravirgem
1 xícara(s) de chá de lentilha rosa pré-cozida
Salsa a gosto
sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1/2 tomate débora em cubos
2 colher(es) de sopa de milho debulhado
1 palmito pupunha em conserva em cubos
1 xícara(s) de café de broto de rúcula
1 colher(es) de sopa de suco de limão
Ciboulette a gosto
Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Pique o dill e hortelã. Corte as azeitonas em rodelas. Reserve.

Em um liquidificador, ponha as folhas de manjericão, o dente de alho e o azeite extravirgem (reserve uma colher de sopa de azeite). Bata até chegar a uma consistência lisa e homogênea. Reserve.

Misture a lentilha com o restante do azeite, o dill e o hortelã, o pesto de manjericão tempere com sal e pimenta-do-reino.

Adicione os tomates, as azeitonas, o milho e a pupunha.

Finalize com o broto de rúcula, a cebolinha verde, o suco de limão e decore com a cebolinha verde


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