Receita de Salada de legumes com maionese

INGREDIENTES

5 batatas
4 cenouras
5 mandioquinhas
500 ml de leite
Azeite (ou óleo)
Sal
Vinagre
Sazón para salada (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Descasque os legumes
  • Pique a batata em 4 pedaços, a cenoura em tiras e a mandioquinha em pedaços um pouco maiores
  • Coloque para cozinhar no vapor ou na água com sal, até que fiquem macios, tomando o cuidado para que a mandioquinha não desmanche
  • À parte, bata no liquidificador o leite com sal e com ele ainda ligado em velocidade máxima, sem parar de bater acrescente lentamente o azeite até formar uma consistência de maionese (se desejar, acrescente tempero a gosto, cheiro verde alho)
  • Leve para gelar
  • Disponha os legumes cozidos em um pirex e deixe gelar
  • Antes de servir, prepare um tempero com sal, sazón (para salada), vinagre e azeite e despeje sobre os legumes gelados
  • Coloque algumas colheres de maionese sobre a salada e misture delicadamente
  • Acompanha arroz branco com carnes fritas ou assadas
  • Informações Adicionais

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