Receita de Salada de berinjela à moda Cleo no micro-ondas

INGREDIENTES

3 berinjelas cortadas em quadradinhos
2 Pimentões verdes cortados em quadradinhos
2 pimentões vermelhos cortados em quadradinhos
2 pimentões amarelos cortados em quadradinhos
2 cebolas grandes cortadas em quadradinhos
4 tomates cortados em quadradinhos
2 abobrinhas menina cortadas em quadradinhos
200 g de repolho picado
10 azeitonas fatiadas
1 colher de (sopa) castanha de caju picadas
1 colher (sopa) alho desidratado
alho-poró picado a gosto
cheiro verde picado a gosto
½ xícara de azeite extra virgem, orégano, manjericao, tomilho
3 sachês de sazón ervas finas
1 colherzinha de chá de pimenta calabresa seca

MODO DE PREPARO

  • Coloque tudo em uma tigela de vidro ou plástico que possa ir ao micro-ondas
  • Leve ao micro-ondas por 40 minutos, dando uma pausa a cada 10 minutos para misturar
  • Depois que estiver tudo cozidinho, regar com 3 colheres (sopa) de azeite oliva
  • Muito bom com pãozinho francês

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