Receita de Salada de arroz com salsicha

· 2 xícaras (chá) de arroz cozido
· 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubinhos
· 100 g de queijo fresco cortado em cubos
· 1 cenoura ralada
· 3 salsichas de frango aferventadas cortadas em rodelas

Molho
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho picado
· 1 colher (sopa) de vinagre
· 1 colher (sopa) de mostarda
· Sal e pimenta a gosto
· Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

• Em uma saladeira, misture o arroz, o tomate, a mussarela, a cenoura e a salsicha.
• Molho
• Misture o azeite, o alho, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta. Envolva a salada com o molho e sirva em seguida.
• Dica: Aproveite sobras de arroz para preparar a salada.