Receita de Salada de abobrinha curtida

INGREDIENTES

6 abobrinhas (médias) com casca, em rodelas
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de vinagre
2 cravos-da índia
3 dentes de alho picadinhos (miúdos)
2 cebolas (grandes) picadinhas (miúdas)
1/2 xícara de (chá) molho inglês
salsinha e cebolinha picadinha
azeite a gosto
pimenta-do-reino, a gosto
2 limões espremidos e coados

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as rodelas de abobrinha, adicionando o sal, o vinagre e os cravos-da-índia
  • Cuidado para não cozinhar demais
  • Tem que ficar "al dente"
  • Enquanto isso, à parte, misture o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha e uma pitada de sal
  • Reserve
  • Após o cozimento, escorra as abobrinhas num escorredor apropriado e ainda quente, arrume-as numa travessa alternando do seguinte modo uma camada de rodelas de abobrinha, uma camada da mistura dos temperos, pimenta-do reino, limão, azeite e assim sucessivamente, sendo que a última tem que ser a dos temperos, pimenta-do-reino, limão e azeite
  • Cubra com plástico filme e leve á geladeira de um dia para o outro antes de consumir
  • Esta salada é um ótimo acompanhamento para churrascos
  • Muito bom

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