Receita de Saint Peter ao Lennart

INGREDIENTES

5 filés de saint peter
2 batatas grandes cortadas em rodelas
2 caixas de creme de leite (400 g no total)
1 limão médio
3 dentes de alho picados
20 folhas de manjericão fresco
Dill (endro) à vontade
Sal à vontade
Azeite à vontade

MODO DE PREPARO

  • Temperar o peixe com o suco do limão, dill, alho, sal e o manjericão
  • Deixar marinando por 15 minutos e reservar
  • Colocar a batata para cozinhar em água com sal e tirar antes de ficar mole
  • Colocar uma camada de creme de leite em forma refratária
  • Fazer uma camada com as rodelas de batata
  • Colocar outra camada de creme de leite
  • Fazer uma camada com o peixe e sobre ele colocar o restante do creme de leite
  • Sobre o creme final raspar a casca de limão, regar o azeite e levar ao forno pré-aquecido
  • Deixar por cerca de 40 minutos
  • Servir com arroz branco e vinho rosé ou branco

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