Receita de Rosquinha de coco

INGREDIENTES

Massa:
1 copo tipo requeijão de leite morno
800 g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento
3 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
3/4 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal
Recheio:
6 colheres de sopa de margarina
12 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2 xícaras de chá de coco ralado
Calda:
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Formar uma pasta com a margarina e o açúcar
  • Calda:
  • Levar os ingredientes ao forno até engrossar
  • Regar esta calda nas rosquinhas já assadas
  • Massa:
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo
  • Colocar esta mistura em um refratário e ir sovando a massa e adicionando a farinha até formar uma massa homogênea (a massa deverá grudar nas mãos)
  • Deixa crescer por 1 hora
  • Estire a massa no marmore, adicione o recheio, espalhando a pasta e salpicando o coco ralado
  • Enrrole a massa, tipo rocambole, corte as rosquinhas e coloque em uma assadeira, uma ao lado da outra
  • Deixar crescer por mais 20 minutos
  • Untar a fôrma com margarina e assar em forno pré-aquecido à 150º graus até dourar

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