Receita de Rosca doce de coco

INGREDIENTES

Massa:
2 colheres (sopa) de fermento natural ou 2 tabletes de 15 g
½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) leite (fica mais rápido com água, mas não tão gostoso)
4 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio:
250 ml de leite
100 g de açúcar (pode colocar mais pois fica pouco doce)
3 gemas (passadas pela peneira)
25 g de maisena
½ colher (sopa) de baunilha
200 g coco ralado grosso úmido

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados
  • Sovar bem e deixar descansar por 5 minutos
  • Fazer um rolo e cortar em 2 metades
  • Abrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
  • Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois
  • Recheio:
  • Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho
  • Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo
  • Reservar
  • Montagem:
  • Rechear a massa aberta com o recheio de coco
  • Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
  • Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
  • Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas
  • Deixar a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar
  • Pincelar as roscas com gema para dourar
  • Forno quente por cerca de 30 minutos
  • Desenformar quente

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS