Receita de Rosca de coco

INGREDIENTES

2 tablete de fermento biológico de 15g
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
6 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio:
250 ml de leite
100 g de açúcar
3 gemas
1 colher de maizena
1/2 colher de baunilha
200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Dissolver o fermento e o açúcar até formar uma pasta
  • Deixar descansar por 5 minutos
  • Acrescentar os outros ingrediente e sovar bem
  • Deixa descansar por 10 minutos
  • Recheio:
  • Leve o leite, açúcar e a maizena ao fogo até virar um mingau
  • Desligar o fogo e acrescentar o coco
  • Reserve
  • Montagem:
  • Divida a massa em 11 pedaços
  • Faça um triângulo, recheie e enrole como um rocambole
  • Pincele com gemas e asse com formo quente por cerca de 20 minutos
  • Coloque em pé em uma forma redonda com buraco no meio, untada enfarinhada
  • Deixe descansar por 30 minutos

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