Receita de Rosca de canela

INGREDIENTES

Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 pacotes de fermento biológico granulado (fermix)
1 ½ xícaras (chá) de leite
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de banha ou margarina
1 xícara (chá) de chá de canela (ferva a água com 3 paus de canela)
Recheio:
Coco ralado ou flocos de coco
Canela moída
Açúcar cristal
Margarina
Cobertura:
1 lata de leite condensado diluído
½ xícara de leite
3 paus de canela (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Misture os ingredientes secos
  • Reserve a margarina
  • Massa:
  • Misture o fermento na farinha de trigo peneirada
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e misture à farinha de trigo
  • Amasse bem
  • Se necessário, acrescente mais farinha de trigo
  • Deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até a massa dobre de volume
  • Divida a massa em partes menores
  • Abra cada pedaço de massa, passe margarina em toda a superfície e salpique açúcar e coco ralado
  • Enrole como rocambole e trance usando três rolos
  • Deixe crescer por meia hora, aproximadamente
  • Asse em forno médio até dourar
  • Passe leite condensado diluído ou o melado de sua preferência e salpique canela moída ou coco ralado
  • Cobertura:
  • Misture bem o leite e o leite condensado
  • Junte a canela e leve ao fogo, mexendo até ferver
  • Se optar por não colocar canela não precisa levar ao fogo

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