Receita de Rosca de Bola

INGREDIENTES

Massa:
2 colheres de fermento biologico
1 copo de leite morno
3 ovos
3 colheres de manteiga
3 colheres de açucar
1 pitada de sal
Farinha até dar ponto para desgrudar das mãos (cerca de 700 g)
Farofa:
1 pacote de coco ralado
2 colheres de manteiga
2 colheres de açucar
Calda:
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
11 colheres rasas (sopa) de canela em pó

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha
  • Coloque os ingredientes batidos num recipiente e vá colocando farinha aos poucos até o ponto de desgrudar das mãos
  • Sovar muito bem nessa parte, para que a massa cresça e fique bem macia
  • Deixar crescer durante 15 minutos
  • Enquanto isso pode preparar a farinha
  • Misture o coco ralado com o açucar e a manteiga até formar uma farinha
  • Ela fica em ponto de farinha mesmo, não úmida não seca
  • Aproveite para untar e enfarinhar uma forma redonda, não pode ser uma forma muito pequena, e é melhor uma forma de fundo falso
  • Voltando para a massa, prepare bolinhas e as recheie com pedaços de goiabada
  • As bolinhas podem ser de tamanho à gosto, um pouco menores ou um pouco maiores, para um tamanho mediano de bolinha rende cerca de 15 pãezinhos
  • Passar as bolinhas com a farinha preparada anteriormente e colocá-las na forma lado a lado, com um pequeno espaço entre elas, mas não muito longe umas das outras
  • Esperar crescer até dobrar de tamanho (cerca de 45 minutos a 1 hora)
  • Elas vão juntar, é normal mais na hora que ela forem ser consumidas as bolinhas se desgrudam, por já terem sido untadas com a farinha
  • Calda:
  • Juntar o açúcar, a água e a canela e deixar ferver até ponto de calda
  • Essa calda figa com uma consistência um pouco gelatinosa, é normal
  • Com as bolinhas já crescidas, jogar por cima a calda e levar ao fogo médio por mais ou menos 35 minutos ou até você enfiar uma faca no meio de uma bolinha e a faca sair limpa

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