Receita de Rosca de batata

INGREDIENTES

5 batatas médias cozidas
500 ml de leite
10 colheres de açúcar
1/2 lata de leite condensado
2 tabletes de fermento biológico fresco (fermento para pão)
3 ovos
100 ml de óleo de soja
Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo especial
Cobertura:
10 colheres de açúcar
50 ml de água
1 colher de sobremesa de amido de milho

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e a batata, até formar um mingau
  • Acrescente o fermento para pão e bata mais um pouco
  • Coloque essa mistura em uma bacia grande, tampe com um pano limpo e deixe dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos
  • Coloque em seguida o óleo e a farinha aos poucos, misturando e sovando a té que a massa desgrude das mãos
  • Sove mais um pouco
  • Faça uma bola e deixe crescer por mais aproximadamente 30 minutos
  • Passado este tempo enrole as roscas ou faça tranças e deixe crescer por mais 30 minutos
  • Asse em forno pré aquecido até ficarem douradas por cima
  • Passe a cobertura com as roscas ainda quente
  • Cobertura:
  • Coloque o açúcar para queimar em uma panela, quando estiver dourado, sem queimar, coloque o amido misturado a água na panela e mexa até virar uma calda grossa
  • Passe nas roscas assim que retirar do forno

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