Receita de Rondelli Quatro Queijos

INGREDIENTES

200 g de queijo mussarela
300 g de ricota
400 g de requeijão (bisnaga)
250 g de queijo gorgonzola
50 g de queijo parmesão para polvilhar
500 g de massa de pastel (em rolo)
molho de tomate da sua preferência, nesta receita usei um saquinho de molho pronto

MODO DE PREPARO

  • Rale a mussarela, a ricota e o gorgonzola misturando o requeijão até obter uma pasta
  • Abra a massa de pastel
  • Coloque a pasta de queijos em cerca de 60 cm de massa (essa quantidade da receita é suficiente pra 2 ou 3 rocamboles, dependendo a quantidade de recheio)
  • Enrole e pincele água no final para não abrir
  • Corte o rocambole em fatias de cerca de 2 cm
  • Coloque o molho em uma assadeira, deixando cerca de 0,5 cm de massa pra cima do molho
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 40 minutos
  • Retire o papel alumínio, polvilhe queijo parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos

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