Receita de Rocambole fácil da Ciça

Pão-de-ló:
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 pote de nata (400 g)
1 lata leite condensado
1/2 pacote suco de pêssego

• Na batedeira, bater o recheio até dar ponto (tipo mousse), reserve uma parte para a cobertura
• Bata as claras em neve, acresente as gemas uma a uma, o açúcar, continue a bater bem
• Pare a batedeira, acresente a farinha e o fermento e mexa levemente à mão
• Numa forma com papel manteiga untada acrescente a massa leve assar por 20 minutos mais ou menos em forno preaquecido a 180ºC
• Ainda quente vire sobre uma toalha de pano, retire o papel e molhe o pão-de-ló com a outra metade do pacote do suco de pêssego
• Passe o recheio e acrescente pessego picado a gosto, enrole com a ajuda da toalha onde foi virado o pão de ló
• Cubra com a parte reserva do recheio, decore com os pêssegos, leve à geladeira antes de servir
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