Receita de Rocambole de sobra de churrasco

INGREDIENTES

300 g de sobra de churrasco (carne)
2 lingüiças da sobra do churrasco fatiadas bem finas
1 ovo
1/2 xícara leite
1/2 xícara farinha de trigo
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de mussarela
100 g de provolone
50 g de azeitonas fatiadas
50 g de bacon fatiado
Óleo para untar

MODO DE PREPARO

  • Passe as sobras de carne do churrasco no processador, juntamente com a cebola e o alho
  • Coloque em uma tigela e acrescente o ovo, o leite e a farinha de trigo
  • Misture tudo até ficar homogêneo
  • Abra essa massa sobre um plástico ou papel filme (que servirá para enrolar o rocambole) na espessura de 1 cm
  • Espalhe sobre a massa a mussarela, o provolone, a lingüiça e as azeitonas, deixando uma borda de 2 cm sem recheio
  • Enrole com a ajuda do plástico, apertando as pontas para não sair o recheio
  • Coloque na assadeira untada, com a emenda para baixo e espalhe as fatias de bacon sobre o rocambole
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 25 minutos
  • Retire o papel alumínio e deixa mais 15 minutos, até dourar

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