Receita de rocambole de chocolate com recheio de morango

INGREDIENTES

Massa:
6 ovos
2 dedos de água de um copo de requeijão
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
8 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
Recheio e cobertura:
1 lata de leite condessado
1 caixinha de creme de leite (200ml)
1 sachê de suco de morango em pó (tang ou de sua preferência)

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata a clara em neve e reserve
  • Bata a gema, a água, o açúcar e o chocolate por uns 5 minutos
  • Coloque a farinha e misture aos poucos
  • Em seguida coloque o fermento e bata nas mãos e misture, por último coloque as claras em neve e misture na mãos
  • Coloque em forma média e quadrada e leve ao forno preaquecido e asse em temperatura de 200°C, até furar com um garfo e ele sair seco
  • Recheio:
  • Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó
  • Misture até ficar em ponto de mousse, reserve
  • Montagem:
  • Coloque em uma superfície plana um pano úmido e vire a massa morna, coloque o recheio em cima da massa toda e reserve um pouco do recheio para colocar em cima do rocambole
  • Em seguida enrole e tire o pano
  • Passe o restante do recheio em cima e salpique granulado
  • Leve à geladeira ou espere esfriar

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