Receita de Rocambole de carne moída da minha mãe RUD

INGREDIENTES

½ kg de carne moída de primeira
3 pães amanhecidos
2 tomates sem sementes bem picadinho
1 cebola bem picadinha
Alho
2 ovos
Coentro
1 pacote de creme de cebola
Sal a gosto
Pimenta branca moída e pimenta calabresa
300 g de presunto
200 g mussarela fatiada
Bacon
Cenoura
Azeitonas

MODO DE PREPARO

  • Umedeça o pão e esprema bem, reserve
  • Em uma bacia coloque todos outros ingredientes
  • Tomate picado cebola coentro pimenta o ovo batido creme de cebola pegue a carne moída e o pão misture tudo muito bem
  • Recheio:
  • Passe a cenoura no ralador grande, pique a mussarela, as azeitonas e misture tudo com um fio de azeite e um pouquinho de coentro picado (reserve)
  • Pegue um papel alumínio e abra a massa de carne, já com a massa aberta coloque uma camada de presunto bem generosa, por cima coloque o recheio de mussarela que ficou reservado tendo o cuidado de espalhar por igual
  • Feito isso enrole o rocambole com o papel alumínio e fexe bem as laterais
  • Leve ao forno bem quente por aproximadamente 30 a 40 minutos
  • Passados os 30 minutos retire o papel alumínio, passe uma camada fina de maionese e leve ao forno por mais 10 minutos

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