Receita de Rocambole de carne moida da Fá

INGREDIENTES

Massa:
1/2 kg de carne de vaca moída
3 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
1 cebola média cortada em quadradinhos
2 dentes de alho bem espremidos
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Recheio:
8 fatias de presunto cozido
8 fatias de mussarela
1 cenoura ralada em ralo grosso
1/2 cebola em rodelas
Azeitonas sem caroços a gosto

MODO DE PREPARO

  • Misture todos os ingredientes da massa e amasse muito bem para dar liga
  • Abra essa massa em uma folha de papel alumínio com uma espessura de 1 cm, arrume as fatias de presunto em toda a massa
  • Coloque a cenoura a cebola e as azeitonas cubra com as fatias de mussarela
  • Enrole como um rocambole e deixe embrulhado no próprio papel alumínio, assar por meia hora
  • Espere esfriar por mais ou menos duas horas ou até que ele fique bem firme para ser cortados, corte em pedaços de grossos e passe no ovo batido e na farinha de rosca, frite os pedaços e coloque em papel toalha para absorver o restante da gordura
  • Com o caldo que ficar na forma do assado, colocar 1/2 copo de água, uma colher de sopa de shoyu, 1 colherzinha de café de amido de milho
  • Levar ao fogo até engrossar
  • Sirva por cima do rocambole
  • Enfeite com cheiro verde

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